Известные национальные блюда Чехии

Сегодня повара всего мира отмечают свой профессиональный праздник. Это один из немногих дней в году, когда наступает время нам самим угощать поваров. Языковые курсы от всей души присоединяются к поздравлениям всех людей этой профессии.

Отметим, между тем, что в последние годы все более популярными становятся национальные кухни. И речь идет вовсе не о пицце, или суши, как национальных блюдах Италии и Японии, а о менее известных кулинарных творениях.

Так кухня Чехии долгое время оставалась малоизвестной в нашей стране. Принято считать, что она очень похожа на то, что мы и так едим повседневно. А если спросить случайного прохожего о чешской кухне, то он скорее всего вспомнит лишь о пиве. Но это глубокое заблуждение. Вот лишь несколько необычных чешских блюд от преподавателей языковых курсов Český Táta. Для удобства мы отсортируем их по категориям.

Чешские национальные супы:

bramboračka — один из самых популярных супов у туристов. Возможно, из-за его нетрадиционной подачи в хлебе. Представляет из себя густую картофельную похлебку с добавлением копченостей или грибов. В него добавляется сметана, смешанная с мукой.

koprová polévka — а этот укропный суп считается лучшим средством от похмелья. Главные его составляющие – это кислое молоко и зелень.

dršťková polévka — а это традиционная еда чешских крестьян, суп из свиного рубца с обилием разнообразных специй.

Вторые чешские блюда:

Pečené vepřové koleno — главное блюдо чешской национальной кухни. Представляет из себя запеченую свиную рульку. При этом рулька первоначально отваривается в пиве с добавлением специй и овощей, а затем готовится на гриле. Чаще всего pečené vepřové koleno подается вместе с квашеной капустой или картофелем.

Svíčková nasmetaně — вырезка из молодой телятины под соусом. Мясо для приготовления этого блюда маринуется 2-3 суток. Но свой необычный вкус блюдо получает благодаря соусу. Соус готовится из мелко взбитых овощей, до этого протушенных в мясном бульоне. В соус добавляется сметана, а иногда еще и различные ягоды.

tradiční smažený kapr — традиционное чешское рыбное блюдо, которое обычно подается на рождество. Для этого блюда специально покупаются крупные и жирные карпы. Затем их тушки запекаются в сметанно-пивном соусе с лимоном. А брюшко рыбы начинается различными овощами либо грибами.

Десерт

Trdelník — одна из самых распространенных выпечек Чехии. Представляет из себя полые трубочки из дрожжевого теста, приготовленные на огне. Бывают самые разные его разновидности – в шоколаде, меду, с орехами или с кокосовой стружкой. Повара ухищряются в умении сделать этот десерт еще вкуснее.

Еще больше узнать об особенностях чешской кухни, а также с легкостью заказать понравившееся блюдо в пражском ресторане, вы сможете записавшись на курсы Český Táta.