Осенние блюда в Чехии. Что попробовать на ярмарках
Наступающая осень не только предвещает скорые холода, но и дарит нам множество “вкусных” моментов. Недаром почти в каждой стране есть свой праздник, который посвящен окончанию лета и сбору урожая. Обычно в такие дни принято готовить множество кулинарных изысков, как раз из только что собранного урожая. И Чехия в этом плане не исключение. Туристы, которые отправляются в сентябре в эту страну, попадут на веселые ярмарки, на которых можно попробовать самые разнообразные угощения. О некоторых из них мы вам сейчас расскажем.
Кнедлики (knedlík)
Это национальное чешское блюдо, которое напоминает привычные нам клецки. С той лишь разницей, что обычно они готовятся с начинкой, а подаются в уже разрезанном виде. А вот чем их фаршировать, каждый хозяин выбирает сам. Раньше начинка состояла исключительно из того, что удалось самим вырастить на огороде. Но сегодня к привычным для нас вкусам добавляются и вполне экзотические.
Смажак (smažak)
Довольно необычное для нас блюдо, которое может как подаваться самостоятельно, так и служить закуской. Представляет из себя сыр, обжаренный в сухарях. Обычно для основы используют твердые сорта сыра, но бывают и исключения. Смажак отлично подойдет в качестве закуски к пиву, глинтвейну и другим напиткам.
Оплатка (Oplatky)
Этот необычный вид выпечки напоминает пустой цилиндр. Оплатка отлично подойдет к горячему чаю в качестве десерта. А в последнее время они все чаще продаются с разными начинками – от всем знакомого крема, до ягод и фруктов. Самые необычные варианты – с начинками из мяса или тушеных овощей. Но и сама оплатка в таком случае подается не сладкой, а соленой. Нередко в кафе покупатель сам может выбрать, какую начинку хочет.
Хоуска (Houska)
Это булочка, которую готовят из пшеничной муки. В ее рецепте, как и во внешнем виде, нет ничего особенного. Почти в каждой восточноевропейской стране есть похожее угощение. Единственное отличие чешских хоуска от булочек соседних стран – это разнообразные начинки.
Ваночка (Vanočka)
Ваночка – традиционный чешский плетеный пирог, который подается на различные праздники. Учитывая то, что его готовили в основном крестьяне, здесь вы не найдете экзотических ингредиентов, поэтому приготовить его довольно просто. Сам пирог при правильном приготовлении получается воздушным и очень легким. Правда, есть у него одна особенность – есть его лучше горячим, поскольку при остывании он теряет большое количество своих гастрономических свойств.
Гастрономические сюрпризы — лишь малая часть богатой чешской культуры. Выучить язык и познакомиться с интересными фактами о жизни в Чехии вы можете в нашей школе «Český Táta». Записывайтесь в форме внизу или по телефону +375(44)573-08-08. Ждем вас на занятиях!
